11 May Lo mejor que le puede pasar a una hamburguesa
Uno de los posibles acercamientos para conseguir una “hamburguesa perfecta” podría pasar por preguntarle por la mejor compañía que se puede imaginar…. 😉
Hace ya más de quince años el escritor Pablo Tusset publicó su primera novela titulada “Lo mejor que le puede pasar a un cruasán”… que en su caso, y sin ánimo de desvelarte ningún detalle demasiado revelador de esta obra, era que le untaran mantequilla. Partiendo de la misma reflexión, nos preguntamos… ¿y qué sería lo mejor que le podría pasar a una hamburguesa?
En La Cecilia de Allende nos parece que lo primero es encontrar un delicioso y esponjoso pan que la abrigue. Después, elegir un elemento que le aporte gusto y untuosidad, que le dé un toque cremoso. Tampoco se puede olvidar añadir un elemento que la aporte frescura y un moderado puntito de acidez. Y por último un toque de color y un pelotazo de intenso sabor.
Exactamente todas estas características son las que reúne nuestra Hamburguesa Mediterránea. 150 gramos de ternera con tomate aliñado, rúcula y crema de queso… ¡una burger demasiado rica como para pasar por nuestro restaurante de Chamartín y no probarla! 😉