09 Ene LO MÁS FRESCO DEL MAR
Uno de los pilares de nuestra cocina es la frescura de nuestros ingredientes. Y cuando se trata de pescado, nadie como nuestro Gori para traernos sólo lo mejor…
El pescado, como podrás deducir cuando echas un ojo a las propuestas de nuestro restaurante, es un elemento en nuestra cocina que tiene especial protagonismo. Y de entre todos los platos de pescado hay uno, el de las Tostas de Atún en Tataki con cebolla caramelizada y brotes, que se ha convertido en una de las estrellas de nuestra carta. Evidentemente, una de las claves reside en la espectacular combinación de sabores y en su justo punto de picante, que enamora con cada bocado. Pero sin duda la frescura del atún que utilizamos, el que nos trae Gori cada semana desde que hace ya más de un año abriéramos las puertas de La Cecilia de Allende en Madrid Chamartín, es lo que aporta delicadeza a este plato.
Si estás entre la Gente Allende que ya ha ‘sucumbido ante sus encantos’, seguro que entenderás de lo que hablamos. Y si por el contrario aún no has probado estos ricos pedacitos de mar, te proponemos que te aventures a hacerlo… 😉