22 Jul LA VIDA ES BELLA… CON UN BOCADO DE COCHINITA PIBIL
Hay días en los que pensamos en comida como algo que nos sirve para quitar el hambre y otros, en los que buscamos que nos haga feliz. Cuando busques lo segundo, no dudes en venir a probar nuestra Cochinita Pibil.
Si deseas asegurarte de pasar un rato de risas y felicidad, te recomendamos que pruebes este nuevo plato que hemos incorporado a nuestra carta con nuestro toque Allende. Porque nuestra cochinita aúna muchas de las cosas que contribuyen a que la comida sea algo que haga la vida más bella. La carne se hace a fuego lento, con paciencia, durante horas, y tiene toda la intensidad y el encanto de los clásicos platos de una madre. Debido a que antes de la cocción se marina de manera muy sabrosa y de su largo paso por el fuego, al deshilacharla se convierte en un manjar aromático, picantón, con un toque de acidez, que no deja indiferente a nadie. Además al aderezarse con cebolla marinada, se añade un punto de acidez, dulzura y picante muy característico. Finalmente, en La Cecilia de Allende completamos el suculento bocado con con una ‘salsita secreta’ y unas hojitas de cilantro. En definitiva, una propuesta que recuerda los sabores de la cocina latina, que en Madrid está recordando a más de un@ que ‘la vida es bella’ y que está contribuyendo a que, cuando nos visites, te sientas como en casa.