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Si has probado el mojo de La Cecilia de Allende y te preguntas el por qué es tan adictivo, hoy te daremos algunas pistas que desvelan el misterio… Como bien sabes, el mojo canario es uno de esos emblemáticos elementos de la cocina de las islas. Sin embargo, no hay una receta idéntica a la otra y eso de que “cada maestrillo tiene su librillo” encuentra en este contexto uno de los mejores ejemplos.

Si te gusta el arroz caldoso, seguramente conocerás el intenso sabor y la textura perfecta que caracterizan a este tradicional plato de cuchara. En caso de que quieras probar a hacerlo en casa o de que necesites algunos truquillos para que quede como a ti te gusta y se convierta en un placer y un éxito, te sugerimos 5 claves: 1. Primero y principal, elige un arroz de calidad. Nosotros utilizamos Arroz Bomba de Calasparra y nos encanta el resultado

Si algo tiene de fantástico que la enorme familia de Allende Restauración respire multiculturalidad por los cuatro costados, es que el casi centenar de miembros de nuestro equipo, que se reparte entre Las Palmas de Gran Canaria y Madrid, influyen muy positivamente sobre los sabores que finalmente llegan a tu plato.