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Después de un intenso fin de semana comenzamos el lunes con mucho color y sabor. Y es que en la cocina de La Cecilia de Allende ya tenemos en el fuego los pimientos africanos que nos servirán para hacer nuestra salsa picante casera, la versión Allende del Tabasco de toda la vida… ¡pero más picante!  (más…)

Como ya sabrás, en La Cecilia de Allende solemos descansar los domingos. Sin embargo, el próximo 24 de mayo no es un domingo cualquiera y abriremos excepcionalmente nuestras puertas para que puedas almorzar con nosotros. (más…)

Si te gusta el arroz caldoso, seguramente conocerás el intenso sabor y la textura perfecta que caracterizan a este tradicional plato de cuchara. En caso de que quieras probar a hacerlo en casa o de que necesites algunos truquillos para que quede como a ti te gusta y se convierta en un placer y un éxito, te sugerimos 5 claves:
1. Primero y principal, elige un arroz de calidad. Nosotros utilizamos Arroz Bomba de Calasparra y nos encanta el resultado (más…)

Cuando uno ha nacido o se ha criado cerca del mar, como cualquier isleño, se tiene una relación muy especial con él. El agua, la arena, las rocas, las mareas se convierten en parte de nuestra esencia y el mar se avista siempre en el horizonte de los canarios. (más…)